Mới cập nhật
Sidebar
Tổng hợp thông tin mới nhất.

Rất nhiều khách hàng muốn mua mà không biết ở đâu bán đọt bí nụ, nơi nào cung cấp bông bí bào tử tươi ngon, sạch sẽ & an toàn mà giá cả phải chăng? 

Nơi bán đọt bí nụ, bông bí bào tử non, rau sạch Đà Lạt

Bông bí bào tử là gì?

Bông bí bào tử hay còn được gọi là đọt bí nụ, nụ bí non,… Bông bí bào tử được thu hoạch khi quả bí còn non, tức là lúc cuống chưa rụng hoa. Vào thời điểm này, quả bí rất non, chỉ nhỏ bằng 2 đầu ngón tay.

So với những quả bí thông thường (bí đỏ, bí ngòi, bí đao), thì bông bí bào tử hiếm hơn. Bởi không phải ai cũng trồng bí để thu hoạch nụ. Thông thường, ở chợ, cửa hàng, siêu thị nhỏ chỉ bán đọt bí, bông bí hay quả bí. 

Các loại bông bí bào tử 

Có hai loại bông bí bào tử được ưa chuộng: đọt của bí đỏ (rất phổ biến) và đọt của bí ngòi (khá hiếm).

Cây bí rất dễ trồng và được bà con nông dân cải tiến, chuyển từ thu hoạch quả bí, ngọn bí, bông bí sang bông bí bào tử non. Bởi bí nụ đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn rất nhiều.


Bông bí bào tử thế nào mới ngon?

Đọt bí nụ thu hoạch vào lúc nào là hợp lý? Để có được những đọt bí nụ ngon đòi hỏi người trồng phải có kinh nghiệm và thường xuyên theo dõi quá trình phát triển của đọt bông bí. Và đặc biệt không bao giờ sử dụng đến các loại thuốc bảo vệ thực vật, ...

Nơi bán bông bí bào tử non, đọt bí nụ, rau sạch Đà Lạt

Tại Đà Lạt, hãy liên hệ với chúng tôi để được chọn mua những mặt hàng rau củ sạch tươi ngon. Các sản phầm chỉ được bán trong ngày, hàng vận chuyển qua các nhà xe uy tín (Thành Bưởi, Phương Trang, Minh Phùng, TBX, ...). Giá bán luôn thấp nhất so với thị trường vì không qua trung gian phân phối nào khác. Cam kết đổi trả nếu không hài lòng. 

Quán Lá Phong luôn có những mặt hàng nông sản đặc trưng của Đà Lạt, thực phẩm sạch cung cấp cho các siêu thị, nhà hàng. Quý khách có nhu cầu đặt mua đừng ngần ngại chat với nhân viên hỗ trợ, hoặc gọi vào hotline 0917030001 nhé.

Có thể bạn quan tâm:

By the le'Map

Nơi bán đọt bí nụ, bông bí bào tử non, rau sạch Đà Lạt

Đọt bí nụ hay còn được gọi là bông bí bào tử, nụ bí non,… Bông bí bào tử được thu hoạch khi quả bí còn non, tức là lúc cuống chưa rụng hoa. Vào thời điểm này, quả bí rất non, chỉ nhỏ bằng 2 đầu ngón tay. 

Tác dụng của đọt bí nụ hay còn gọi là bông bí bào tử

Có hai loại đọt bí nụ được ưa chuộng: đọt bí đỏ (rất phổ biến) và đọt bí ngòi (khá hiếm). Chúng rất dễ trồng và được bà con nông dân cải tiến, chuyển từ thu hoạch quả bí, ngọn bí, bông bí sang đọt bí nụ. Bởi bí nụ đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn rất nhiều.

Ngày nay, đọt bí nụ được xem như một loại món ăn cao cấp và giàu giá trị dinh dưỡng, chế biến cùng thịt bò, các món nướng, ... tạo ra những món ăn cực kỳ khoái khẩu.

Tác dụng của Đọt bí nụ

Bông bí bào tử non trở thành loại thực phẩm “vàng” bởi nó không chỉ ngon, mà còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Đọt bí nụ cũng thừa hưởng những lợi ích tuyệt vời của bí ngô trưởng thành. 

Tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao không chỉ tốt cho người ăn kiêng mà nó còn có tác dụng rất lớn đối với hệ tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu. 

Với beta-carotene, chuyển thành vitamin A, dạ dày sẽ hấp thụ, tăng cường hệ miễn dịch. Theo một số nghiên cứu, vitamin A trong loại thực phẩm này còn có khả năng cải thiện sức khỏe tình dục ở nam giới.

Hơn nữa, Vitamin C trong đọt bí nụ cũng giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi sự tấn công của virus, vi khuẩn gây hại.

Giảm cân, đẹp da, chống lão hóa

Đây chính là lời giải đáp cho câu hỏi tại sao chị em phụ nữ lại yêu thích bông bí bào tử tới như vậy. Bí nụ có nhiều chất với công dụng bảo vệ làn da, hạn chế tác hại từ ánh nắng mặt trời. 

Lượng nước cao cùng vitamin c trong bí nụ cũng giúp chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa như nếp nhăn, đốm nâu trên da,… 


Thêm vào đó, đọt bí nụ cũng rất giàu chất xơ, calo, ít chất béo. Vì vậy, nó đã trở thành thực phẩm lý tưởng cho các chị em muốn giảm cân và giữ vòng eo thon gọn.

Tăng cường thị lực, tốt cho hệ xương

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lượng carotene chuyển hóa thành vitamin A sẽ giúp cơ thể duy trì thị lực, tăng cường minh mẫn (các em nhỏ học bài nhiều, cần tăng cường trí nhớ thì đây là thực phẩm tuyệt vời) 

Cùng với đó lượng canxi, kali, natri trong bí nụ cũng có tác dụng tốt với người bệnh huyết áp, người cao tuổi. Chất magie, sắt, mangan, crom, photpho cùng nhiều dưỡng chất khác giúp hệ xương phát triển tốt.

Tốt cho sức khỏe tim mạch và sự phát triển não bộ

Ngoài những lợi ích trên, đọt bí nụ còn có tác dụng trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch và giúp não bộ phát triển. 

Với hàm lượng phytosterol cùng axit béo omega 3,6, bổ sung bí nụ vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh như huyết áp, tim mạch. 

Bí nụ cũng được xem là “thần dược” trong việc tăng cường sự phát triển của não bộ. Bởi loại thực phẩm này chứa lượng axit glutamine rất lớn. Đây là một dưỡng chất cần thiết giúp cho não bộ hoạt động tốt, hỗ trợ phản ứng chuyển hóa các tế bào não, thần kinh. 

Đặc biệt, với phụ nữ mang thai, các dưỡng chất trong đọt bí nụ và hạt bí sẽ giúp cho thai nhi phát triển tế bào não, ngăn ngừa chứng phù nề, tăng huyết áp ở các bà mẹ khi mang thai, phòng chống bệnh sốt xuất huyết sau sinh.

Ngăn ngừa hiệu quả bệnh tiểu đường

Với những người bị bệnh tiểu đường thì bông bí bào tử non được xem như thực phẩm “vàng” bởi nó có khả năng hạ lượng đường huyết trong máu. 

Thêm vào đó, các hoạt chất trong bí nụ cũng kìm hãm khả năng bệnh phát triển thành mãn tính. Vì vậy, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên bổ sung bông bí bào tử non vào thực đơn hàng ngày.

Các món ăn ngon từ đọt bí nụ

Ba chỉ bò Mỹ cuộn đọt bí nụ (ba chỉ bò Mỹ cuộn bông bí bào tử): món ăn được yêu thích tại Quán Lá Phong, mang những hương vị cực kỳ độc đáo, rất riêng chỉ có ở Đà Lạt

Ngoài ra đọt bí nụ còn được chế biến với các món ăn như:

  • Bông bí bào tử xào tỏi, xào thịt bò, xào tôm
  • Canh đọt bí nụ nấu tôm khô
  • Bông bí bào tử luộc (chấm chao, nắm tép, mắm ruốc, ...)

Mua đọt bí nụ hay bông bí bào tử ở đâu ngon, sạch, giá rẻ

So với những quả bí thông thường (bí đỏ, bí ngòi, bí đao), thì bông bí bào tử hiếm hơn. Bởi không phải ai cũng trồng bí để thu hoạch nụ. 

Thông thường, ở chợ, cửa hàng, siêu thị nhỏ chỉ bán đọt bí, bông bí hay quả bí. Vì vậy rất nhiều người muốn mua mà không biết ở đâu bán đọt bí nụ, ở đâu cung cấp bông bí bào tử ngon sạch mà giá cả phải chăng?

Quán Lá Phong luôn có những mặt hàng nông sản đặc trưng của Đà Lạt, thực phẩm sạch cung cấp cho các siêu thị, nhà hàng. Quý khách có nhu cầu đặt mua đừng ngần ngại chat với nhân viên hỗ trợ, hoặc gọi vào hotline 0917030001 nhé.

By the le'Map

Tác dụng của đọt bí nụ hay còn gọi là bông bí bào tử

Nếu là một tín đồ ghiền các món BBQ, thì bạn hãy trang bị thêm cho mình kiến thức về các mức độ chín của thịt bò, để giúp chúng ta có những món ăn thật ngon. Đặc biệt với những lát thịt dày như bít tết, thăn nội, thăn ngoại, dẻ sườn, ... thì nướng đúng theo cấp độ chín của thịt là rất quan trọng.

Bí quyết để nướng bbq ngon dựa vào cấp độ Chín


Để có một miếng thịt nướng thật ngon đòi hỏi chúng ta phải kiểm soát được thời gian khi bạn chế biến nếu không có thể làm hỏng toàn bộ món ngon giàu dinh dưỡng.

À, trước khi tìm hiểu sâu về cấp độ chín của thịt, thì bạn phải biết tại sao miếng thịt có màu khác nhau. Mời bạn tham khảo thêm một thông tin rất hữu ích:


Các cấp độ chín tiêu chuẩn của thịt bò

Người Việt Nam chúng ta thường có thói quen nướng thật chín, thì ở Châu Âu và nhiều nước khác trên thế giới lại thích ăn ở mức Medium Rare.

Tại Châu Âu – nơi của những nhà hàng nướng sang trọng thì có tới 6 cấp độ chín của miếng thịt bò là: Blue Rare - Rare – Medium Rare – Medium – Medium Well – Well Done.

1. BLUE RARE (Thịt chín 10%) 

Đây là phần thịt vẫn có sống, miếng thịt được nướng sơ qua trên vỉ (chỉ cháy xém bên ngoài). Thời gian nướng mỗi mặt của thịt khoảng 30 giây. Nếu bạn dùng thịt vào lúc này sẽ nếm trọn vẹn vị ngọt của thịt.


2.  RARE ( Thịt Chín 25%)

Là thịt được chế biến và được nướng cháy xém 2 phút mỗi mặt. Dùng khi bên trong vẫn có chút ấm nhẹ và đỏ tươi mọng nước. Muốn ăn ở cấp độ này ngon bạn nên dùng miếng thịt có độ dầy khoảng 1 đốt ngón tay


3. MEDIUM RARE (Thịt chín 50%) 

Medium rare là mức thịt cân bằng sống chín, bên ngoài vàng nâu, bên trong đã ấm hoàn toàn, màu đỏ tươi ở giữa miếng thịt nhạt đi và phần hồng nhiều hơn. Muốn đạt ở mức này thịt bạn cần nướng thịt trong 3 đến 4 phút mỗi mặt, canh đều thời gian.


4. MEDIUM (Thịt chín 75%) 

Mức độ này thịt có phần chín cao hơn hẳn, thời gian nướng lâu hơn nên thịt chín kĩ hơn. Thời gian cho mỗi mặt là 4 phút. Thông thường mức độ chín này được chọn khá nhiều ở Châu Á bởi thịt chín vừa tới, thịt vẫn còn độ ẩm ngọt bên trong. Đây cũng là sự lựa chọn an toàn cho người mớt ăn bít tết lần đầu.

5. MEDIUM WELL (Thịt chín 90%) 

Thịt được nướng kĩ hơn 5 phút mỗi mặt, vì thế thịt chín dần đều, bên trong chỉ còn một chút màu hồng nhẹ, bên ngoài trở thành màu xám nâu hấp dẫn.


6 .WELL DONE (Thịt chín 100%) 

Lúc này thịt chín đều hoàn toàn với hơn 6 phút nướng, có màu nâu hấp dẫn. Lưu ý nướng quá lâu sẽ làm miếng thịt bị khô và cháy.

Thông thường, cấp độ chín được ưa chuộng nhất chính là Medium Rare vì độ vừa phải của nó, thịt mềm, không quá chín nhưng cũng cũng đủ giữ được độ mềm mại và độ ẩm của thịt. 

---------

Và tất nhiên quan trọng không kém là ngọn lửa nướng thật tốt và đi kèm với xốt chấm thật hảo hạng (ở Quán Lá Phong được nhiều khách khen nước chấm rất ngon ạ, hãy đến và thử tài nướng BBQ của bạn đi nào ^^ )


By the le'Map

Bí quyết nướng BBQ ngon dựa vào cấp độ Chín

Khi chúng ta nướng các loại thịt bò cao cấp (Mỹ, Úc, ...) thì trong quá trình thịt chín có rỉ ra nước màu hồng hồng đỏ đỏ. Nhiều người cho rằng thịt bò phải như vậy mới ngon, nhưng một số thì cảm thấy sợ vì cho rằng đây là "máu".

Thế nhưng, đây là một sự hiểu lầm!

Tại sao nướng thịt bò hay có nước màu đỏ như máu?


Nước màu đỏ trong thịt có phải là máu không?

Phần chất lỏng màu hồng đỏ trong miếng thịt không phải là máu, đó là Myoglobin, một loại protein mà khi tiếp xúc với không khí thì sẽ trở thành hồng hoặc đỏ.

Loại protein này sẽ biến thành màu đỏ khi miếng thịt bị cắt ra, và sẽ chuyển màu sẫm hơn khi bị đun nóng.

Các nhà nghiên cứu đã khẳng định, 70% của thịt là nước, và thứ chảy từ miếng thịt mà chúng ta nhìn thấy bao gồm nước, myoglobin và các sắc tố khác. Trong miếng thịt vốn chẳng có giọt máu nào cả. Đó là nước thịt và là dấu hiệu cho thấy miếng thịt đã được nấu chín đúng cách.


Tại sao thịt có màu đỏ khác nhau

Trong thịt sống, myoglobin có ba màu tùy thuộc vào mức độ oxy hóa. Trong môi trường oxy cao, giống như không khí trên bề mặt của thịt mới cắt, myoglobin có màu đỏ tươi.

Trong môi trường không oxy, ví dụ như sâu bên trong miếng bít tết, myoglobin có màu tía. 

Và trong môi trường oxy thấp (khoảng 1%, chẳng hạn như trong thịt đóng gói tuần tuổi ngay dưới bề mặt), myoglobin có màu nâu:


Bí quyết để thưởng thức thịt ngon hơn

Sau khi nướng xong, hãy để thịt nghỉ khoảng 5 phút trước khi thưởng thức để toàn bộ nước ngọt của thịt ngấm hết vào bên trong.

Tùy vào từng loại thịt mà chúng ta nướng chín ở mức độ khác nhau. Tại Quán Lá Phong, tùy vào món thịt mà thực khách chọn, ngọn lửa cùa bếp nướng sẽ được điều chỉnh sao cho phù hợp nhất (bạn đến quán hãy để ý xem sao nhé ^^)


By the le'Map

Tại sao nướng thịt bò hay có nước màu đỏ như máu?

3 tiêu chí để có món BBQ thật ngon: thịt tươi ngon, sốt chấm hảo hạng, lửa nướng thật tốt. Ở bài chia sẻ này chúng ta sẽ tìm hiểu về loại than dùng cho bếp nướng BBQ, so sánh các loại than không khói, nên dùng loại nào phù hợp.

So sánh than không khói BBQ

Khi sử dụng than để nướng thức ăn, các tia hồng ngoại (do than tỏa ra) sẽ giúp chín xuyên vào trong thực phẩm giúp món nướng chín đều hơn. "Bí quyết" để có món nướng ngon là than phải thật nóng. Món ăn của bạn sẽ chín nhanh và giữ được độ tươi. Thêm nữa với than sạch thì đồ nướng sẽ không bị ám khói, không làm mất đi mùi vị nướng tự nhiên .

Dấu hiệu nhận biết than tốt

Than tốt khi cháy bên trong lỗ không bị to ra, than cháy từ bên ngoài vào. Các loại than kém chất lượng thường cháy từ trong lỗ ra và dĩ nhiên là nhanh tàn. 

Than đúng chuẩn khi thả vô nước sẽ chìm xuốn do độ nén chuẩn giúp than nặng hơn nước. Khi chìm than sẽ có rất nhiều bọt khí li ti tương tự như tính chất của than hoạt tính lọc nước. 

Than thường khi thả vô nước thì nổi trên mặt nước không chìm xuống. Tương tự như khi bạn thả cây gỗ xuống nước thì nổi lên. Loại than này người chưa than hoá hoàn toàn và được trộn chất kết dính để ép thành viên than.

Đây là hình ảnh một số loại than mà Quán Lá Phong đã thử nghiệm. Mình đã đến tận những xường sản xuất than để so sánh và kiểm chứng:

Cách nhận biết than tốt bằng mắt thường:

- Than tốt: Sức nóng ổn định, không có lửa ngọn, cháy đỏ đều, không bị nổ lách tách, ít tro. Cảm giác than sắc cạnh và rất chắc khi cầm trên tay. Lỗ than không nở rộng sau khi cháy.

- Than kém: Trong quá trình cháy có tiếng nổ lép bép, bắn ra nhiều tia lửa. Có lửa ngọn và khói cay mắt, có mùi khó chịu, dễ vỡ nát, không cháy đỏ. Khi gõ âm thanh đục đục như gõ vào cây gỗ, nhiều đường nứt nẻ trên thân than.

Nên dùng loại nào phù hợp?

Tùy vào môi trường sử dụng mà chúng ta chọn loại than phù hợp: phòng kín máy lạnh, phòng có không gian thoáng, tiệc nướng ngoài trời, ...

Với không gian phòng kín, sử dụng máy lạnh thì chúng ta phải dùng loại than có khả năng tỏa nhiệt cao nhất (than binchotan hoặc than mùn cưa). Than mùn cưa là phổ biến hơn cả bởi chi phí vừa phải và thời gian sử dụng lâu.

Với không gian phòng thoáng, thì sử dụng than mùn cưa hay than gáo dừa đều được. Than mùn cưa cháy lâu hơn (hơn 2 tiếng), còn than gáo dừa chỉ sử dụng trong 90 phút. Tuy nhiên khách hàng thường nướng chỉ tầm 30 phút, sử dụng than gáo dừa sẽ tiết kiệm và hiệu quả hơn.

Với tiệc nướng ngoài trời, thì nên sử dụng than gáo dừa hoặc than củi, bởi chúng dễ bắt lửa, dễ cháy hơn. (Ở ngoài trời có nhiều gió, nên việc nhóm lửa khá khó khăn).

Thông tin quý giá

(*) Than loại nào sau khi cháy cũng tạo ra tro & bụi. Than chất lượng cao hơn thì ít tro hơn, các loại than chất lượng kém sau khi sử dụng sẽ có bụi mù mịt, không tốt cho sức khỏe cũng như môi trường. Với kinh nghiệm nhiều năm và đã từng đi đến từng xưởng sản xuất than, quán Lá Phong đã tìm được loại than tốt nhất, giá thành phải chăng và rất thân thiện với môi trường.

Có thể bạn quan tâm


By the le'Map

So sánh than không khói bbq, nên dùng loại nào?

Với kinh nghiệm lâu năm trong kinh doanh nhà hàng nướng, sử dụng và tuyển chọn nhiều loại than không khói khác nhau. Dùng loại nào an toàn cho sức khỏe, đặc biệt giá rẻ tiết kiệm mà phù hợp với mục đích sử dụng?

Nơi bán than không khói chuyên nướng BBQ tại Đà Lạt

Ở đây mình không quảng cáo cho than không khói nào cả, mà chia sẻ những điều ông chủ quán cần và thấy hợp lý. Có nhiều loại than nướng BBQ:

- Loại than rất quen thuộc: Than củi. 
- Than không khói: than mùn cưa, than gáo dừa, than binchotan.

Thông tin liên quan:

1. Than củi

Đây là loại than có giá thành rẻ nhất mà hầu như được sử dụng rất nhiều. Vì đây được xem như loại than truyền thống được người Việt Nam ta từ bao đời nay sử dụng để nấu nướng, đun sôi, ...

Thế nhưng than củi lại độc hại chính từ khói của nó với hơn 30 chất độc khác nhau và có hại cho sức khỏe người sử dụng. Than củi phù hợp cho các buổi tiệc BBQ ngoài trời, khói bụi mù mịt và bạn không ngại vấn đề "chà rửa" dụng cụ nướng sau khi sử dụng, đen thui chà đau tay lắm luôn :(( 

Than củi mua ở đâu? 

Bạn có thể dễ dàng mua than củi ở các chợ dân sinh, với giá dao động từ 5.000 - 7.000đ/kg. 
Ngày xưa chúng ta hay gặp những "người đồng bào" vác than củi đi bán dạo với giá rất rẻ.


2. Than Gáo Dừa

Gáo dừa là phần cứng nhất của quả dừa được luyện ở nhiệt độ cao để tạo được thành phẩm là cacbon 100%. 

Những hạt lớn sau khi xay ra họ đem xuất khẩu làm than lọc nước, không khí... Phần hạt mịn còn lại mình ép thành viên. 

Than gáo dừa không khói, không độc hại vì thành phần là cacbon, tuy nhiên trên thị trường có nhiều loại than gáo dừa với chất lượng khác nhau, pha lẫn nhiều tạp chất nên rất nhanh tàn và để lại rất nhiều tro. 

Mình đã sàng lọc qua rất nhiều loại than gáo dừa của nhiều xưởng sản xuất khác nhau và tìm được sản phẩm rất ưng ý: không khói, siêu sạch, cực kỳ ít bụi và sử dụng rất tiết kiệm. Giá chỉ từ 14.000 đ/kg

Mình đã từng đi đến xưởng sản xuất để tìm hiểu và kiểm tra chất lượng của than

Mua than gáo dừa không khói chuyên nướng BBQ ở đâu tại Đà Lạt?

Bạn có thể mua than gáo dừa sỉ và lẻ tại Quán Lá Phong, số điện thoại liên hệ: 0917 030 001. Than có chất lượng tốt, tiết kiệm, thân thiện với môi trường nhất hiện nay.


(*) Than có khả năng cháy rất lâu, có thể tái sử dụng, đặc biệt ít tro và bụi. Đây là yếu tố quan trọng để chọn lựa loại than này.


Than mùn cưa, than binchotan

Than mùn cưa cùng với than trắng binchotan được đánh giá là than nướng BBQ cao cấp và tốt nhất trên thế giới hiện nay. Được sản xuất theo công nghệ Nhật Bản nên giá thành cao hơn các loại than khác. 

Than mùn cưa giá rẻ có giá giao động từ 17.000đ - 20.000đ/kg. Đối với than loại tốt có giá đến hơn 100.000đ/kg, bởi vậy không phù hợp cho những cửa hàng bình dân

Giá thành than gáo dừa và các loại than không khói tương đối rẻ, sử dụng đơn giản và sạch sẽ nên cũng được sử dụng khá nhiều. 


Có thể bạn quan tâm

Quán Lá Phong luôn luôn lắng nghe mọi ý kiến đóng góp cũng như thắc mắc của tất cả các bạn. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

By the le'Map

Nơi bán than không khói chuyên nướng BBQ tại Đà Lạt

Rượu là món không thể thiếu trong những bữa tiệc, đặc biệt là Soju không những giúp tạo cảm giác ngon miệng hơn mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa & hấp thụ thức ăn. Khi uống rượu Soju chúng ta nên lưu ý những nguyên tắc vàng sau.

Lưu ý những nguyên tắc vàng khi uống rượu soju

Không nên uống quá nhiều

“Uống rượu chắc sẽ say, say sẽ làm tổn thương tinh thần, tổn thương ý chí”. Bởi vậy chúng ta chỉ uống một lượng vừa đủ (không nên vượt quá 50ml). Uống quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng trúng độc cồn (chúng ta thường hay gặp vài anh em dùng vài ly đã trúng gió).

Uống rượu quá nhiều, độ cồn trong rượu sẽ làm cho biểu bì não ở trong trạng thái tê liệt hoặc quá phấn khích, lúc đó sẽ mất đi kiểm soát ý thức.

Không nên uống rượu khi bụng đói

Bụng đói uống rượu, đặc biệt là rượu mạnh sẽ có hại cho bụng, dạ dày và thực quản. Thực nghiệm chứng minh, bụng đói mà vui vẻ uống rượu thì chỉ cần 30 phút, chất cồn sẽ gây hại cho cơ thể ở mức độ cao nhất. 

Trước khi uống rượu chúng ta nên ăn một chút tinh bột (dân nhậu gọi là đổ bê tông), làm cho hoạt lực xúc tác phân giải cồn ở trong cơ thể tăng mạnh, giúp bảo vệ gan.

Các món ăn chứa tinh bột: khoai tây chiên, bánh xếp, bánh xèo, cơm trộn, cơm cuộn, ... xem đầy đủ menu món của Quán Lá Phong.
Nhiều anh chị em đổ bê tông bằng cơm trộn

Đô yếu không nên dùng rượu ướp lạnh

Rượu Soju được ướp lạnh sẽ nặng hơn, uống đã hơn, tuy nhiên rượu ướp lạnh chỉ dành cho những người có "đô cao" uống hoài không xỉn. 

Để giảm nồng độ rượu, hãy ướp nóng để làm giảm hàm lượng anherit (độ sôi của anherít thấp, chỉ có khoảng 20 độ C)

Tại quán Lá Phong, bạn có thể gọi rượu ướp nóng hay lạnh tùy theo sở thích để dùng bữa ngon hơn

Chỉ nên dùng 01 loại rượu hoặc bia

Trên bàn tiệc chúng ta thưởng sử dụng 2 loại, thứ nhất là rượu lên men (ví dụ như bia, rượu vang) và rượu chưng cất (ví dụ như rượu trắng). Hai loaị rượu này có phản ứng khác nhau trong cơ thể.
 
Hàm lượng cồn ở loại rượu lên men ít nhưng nhiều tạp chất, nếu uống cùng với loại rượu chưng cất có nồng độ lớn sẽ gây ra đau đầu, buồn nôn và dễ say.

Không được uống rượu và thức uống có gas

Rượu và khí ga gặp nhau trong cơ thể thì sẽ làm cho cồn nhanh chong lan tỏa khắp toàn thân, đồng thời sản sinh ra đại lượng CO2 gây nguy hại cho gan, thận và dạ dày, đường ruột. 

Nó kích thích niêm mạc dạ dày, giảm bớt vị toan bài tiết ảnh hưởng tiêu hóa, đồng thời người mắc bệnh dạ dày đường ruột nếu sau khi uống rượu uống nước có ga thì sẽ làm cho ruột và dạ dày chảy máu. 

Nước có ga cũng khiến cồn nhanh chóng thẩm thấu vào hệ thần kinh trung ương, gây tăng huyết áp nhanh.

Không nên vừa uống rượu vừa hút thuốc

Trên bàn tiệc, chúng ta thường nhìn thấy nhiều người vừa hút thuốc vừa uống rượu. Hút thuốc có hại cho sức khỏe, vừa uống rượu vừa hút thuốc đương nhiên là hại gấp nhiều lần. Điều này là do cồn làm cho mạch máu giãn nở, đẩy nhanh tuần hoàn máu trong cơ thể; còn chất nicotin trong thuốc lá lại dễ hòa tan trong nước. 

Vì vậy, khi uống rượu hút thuốc sẽ đẩy nhanh tốc độ hấp thụ chất nicotin trong cơ thể. Ngoài ra, do tác dụng độc tố của cồn có thể ảnh hưởng đến chức năng giải độc của gan đối với chất nicotin. Chính vì thế, khi uống rượu hút thuốc thì gây nguy hại cho cơ thể càng lớn.

Giữ cơ thể ấm sau khi uống rượu

Do cồn kích thích làm cho mạch máu giãn nở, tuần hoàn máu tăng khiến da mẩn đỏ, thân nhiệt tăng vì vậy dễ mắc bệnh do gặp lạnh sau khi uống rượu. Bởi vậy khi thời tiết lạnh, khi dùng bữa tiệc ngoài trời các bạn phải cẩn thận giữ ấm cho cơ thể. 

Không được tắm sau khi uống rượu

Sau khi uống rượu đi tắm sẽ tăng nhanh tiêu hao chất đường tích trữ trong cơ thể, làm cho đường huyết hạ thấp, thân nhiệt giảm nhanh. Hơn thế, chất cồn còn ngăn chặn sự phục hồi tích trữ của đường đối với gan,  làm cho chúng ta bị choáng, vì vậy sau khi uống rượu  không nên lập tức đi tắm để tránh gây hại cho cơ thể. Ngoài ra có một báo cáo cho biết, sau khi uống rượu lập tức đi tắm dễ mắc các bệnh về mắt, thậm chí làm cho huyết áp tăng cao.

Không nên ra vườn sau khi uống rượu

Anh em nhà mình thường hay làm vài ly (xã giao) rồi ra vườn làm tiếp, điều này thực sự nguy hiểm. Vì từ nhà ra vườn đã thay đổi hoàn toàn môi trường, đồng thời tiềm ẩm nhiều thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, phân bón, ...

Sau khi uống rượu, cồn vào huyết dịch, kích thích nhiệt độ cơ thể điều tiết vùng trung ương, thúc đẩy  huyết quản trên da và niêm mạc khuếch trương, lưu lượng máu tăng lên. Lúc này nếu da bị nhiễm thuốc trừ sâu hoặc thuốc trừ sâu trong không khí tản mát được hít vào trong niêm mạc đường hô hấp thì sẽ làm đẩy nhanh hoặc chất độc ở trong da và niêm mạc vào trong cơ thể.
Và còn những lưu ý khác như không dùng rượu khi đang uống thuốc, đang mang thai hoặc đang có vấn đề về sức khỏe, ...

Sau khi uống rượu, hãy thư giãn bằng cách ngồi thoải mái, nghe một bản nhạc thật hay. Khi đã tự tin mình đang rất tỉnh táo và cơ thể đã được giữ ấm rồi hẵng đứng lên.

From quán Lá Phong with Love <3




By the le'Map

Lưu ý những nguyên tắc vàng khi uống rượu soju


Typography chia tay trường lớp

Chia sẻ đến các bạn bộ Typography (gồm cả file PSD và PNG), để dễ dàng tạo ra những bức ảnh ấn tượng để lưu giữ lại những kỷ niệm bạn bè, trường lớp, ...
Chia sẻ bộ Typography chia tay trường lớp

Lá Phong cũng là một trong những chủ đề cực kỳ thú vị để lồng ghép những Typography, nhặt những chiếc lá vàng rơi, chuyền tay nhau và gửi gắm cho nhau những tình cảm yêu thương.

Ở bên cạnh BBQ the le'Map có một cây Phong rất lớn, lá cũng đang chuyển màu, các bạn đã từng đến đây chưa? 

Chia sẻ bộ Typography chia tay trường lớp

Download Typography chia tay trường lớp


Không dài dòng nữa, gừi đến các bạn bộ Typography chia tay trường lớp (gồm cả file PSD và PNG)
  • Download

Chia sẻ bộ Typography chia tay trường lớp


Một vài hình ảnh sử dụng Typography chia tay trường lớp

Chia sẻ bộ Typography chia tay trường lớp
Chia sẻ bộ Typography chia tay trường lớp
Chia sẻ bộ Typography chia tay trường lớp

Chúc bạn có những bức ảnh thật đẹp với bộ Typography chia tay trường lớp, hãy chia sẻ thật thoải mái và đừng quên like bài viết này nhé <3

By the le'Map

Chia sẻ bộ Typography chia tay trường lớp

Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) ở đâu ngon tại Đà Lạt? Đây là món ăn phổ biến của người Hàn được yêu thích trên toàn thế giới. Là sự kết hợp tuyệt vời của cơm trắng và các loại nhân thịt, trứng, rau củ cùng nước xốt tương ớt đậm đà, không chỉ có hình thức bắt mắt mà còn rất thơm ngon, bổ dưỡng.

Món cơm trộn Hàn Quốc siêu hấp dẫn
Món cơm trộn Hàn Quốc siêu hấp dẫn

Đối với tầng lớp quý tộc, món cơm trộn này được phục vụ cho nhà vua thường như một bữa trưa hoặc một bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn. 

Ngày nay nó rất bình dân và quen thuộc, kết hợp với khí hậu se se lạnh tại Đà Lạt tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời.

Cơm trộn Hàn Quốc ngon ở quán Lá Phong có gì đặc biệt?

Với các nguồn nguyên liệu sẵn có cực kỳ tươi ngon, góp phần tạo nên món cơm trộn thật ngon tại quán Lá Phong ở Đà Lạt

Nguyên liệu làm cơm trộn
Nguyên liệu làm cơm trộn

Các chị em khen có lẽ phần nhiều là nhờ nước sốt đặc biệt của quán, nước sốt cay cay được trộn chung với cơm, kim chi, thịt, nấm, rau, cà rốt,... tạo nên món cơm ngon miệng khó cưỡng.

Cơm trộn Hàn Quốc ngon ở Đà Lạt có giá bình dân

Thông thường một đĩa cơm bình dân đã có giá giao động từ 30 đến 50,000 đồng. Thật khó tin khi thố cơm trộn tuyệt ngon tại Quán Lá Phong chỉ có giá 35K, không những ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng (có thịt bò, trứng, nấm, rau các loại, ...).

Cơm trộn Hàn Quốc ngon tại quán Lá Phong
Cơm trộn Hàn Quốc ngon tại quán Lá Phong

Cơm trộn Hàn Quốc ngon có kèm xốt loại cay, ít cay và không cay. Đặc biệt loại cơm trộn Hàn Quốc không cay cực ngon phù hợp 100% cho các bạn nhỏ, hoặc người không ăn được món cay.

Cơm trộn Hàn Quốc ngon tại Đà Lạt

Khi xuất hiện tại Việt Nam, cơm trộn Hàn Quốc bibimbap ngày càng được yêu chuộng hơn và mất độ xuất hiện ngày càng nhiều, chứng tỏ không chỉ có rất nhiều các bạn trẻ mong muốn được thưởng thức ẩm thực thế giới mà còn khẳng định rằng ẩm thực Hàn Quốc thật sự có tầm ảnh hưởng, không chỉ riêng ở Việt Nam mà còn vươn ra thế giới.

Bên cạnh món cơm trộn Hàn Quốc, tại BBQ the le'Map (Quán Nướng Lá Phong) còn rất nhiều món ăn "đậm phong cách" Hàn Quốc khác, xin mời các bạn tham khảo menu:



By the le'Map

Cơm trộn Hàn Quốc ở đâu ngon tại Đà Lạt

BBQ the le'Map chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu cao cấp từ Mỹ/ Úc tươi ngon, chất lượng - Cam kết giá tốt nhất tại Đà Lạt. ⁉️ 

Các bạn có khi nào bối rối khi nhìn vào menu của quán Lá Phong không? Nếu có thì chũng ta hãy tìm hiểu một chút nhé 😉 Mỗi bộ phận của bò sẽ có những đặc điểm riêng phù hợp với các cách chế biến hoặc sở thích khác nhau.

Các loại thịt bò nhập khẩu cao cấp tại Đà Lạt bao gồm:



Thăn ngoại bò Úc tươi (Chilled AUS Beef Striploin)

Striploin hay còn gọi là thăn lưng, thăn ngoại bò Úc, đây là phần thịt nằm ở trên lưng của con bò, phía dọc hai bên xương sống phía sau, là nơi bò ít vận động nhất. Từ vị trí có thể cho thấy đây là phần thịt mềm, và ở phần thịt này có một lớp mỡ bao quanh, là loại thịt được dùng để chế biến nhiều món ăn với thực đơn cao cấp. Ví như những món Steak, nướng, lẩu, xào hoặc áp chảo…. Và điển hình là món bò bít tết nổi tiếng.


Nạc Lưng Bò ( Nguyên Tảng)

Nạc lưng bò Úc là phần vận động nhiều của bò nên cho hương vị ngọt rất đặc trưng. Do thịt có độ mềm vừa phải, mỡ dắt xen lẫn các thớ thịt giúp món ăn không bị khô và tạo độ béo ngậy nên người tiêu dùng rất ưa thích loại thịt này. Nạc lưng bò Úc thường được dùng để chế biến các món ăn như: phở bò, bò hầm, bò bít tết, bò xào, bò nướng BBQ, bò áp chảo, bò hấp, bò quay, bò rán, bò lúc lắc...rất ngon miệng.
Ba chỉ bò Mỹ

Ba chỉ bò Mỹ

Ba chỉ bò Mỹ là phần thịt được lấy từ phần bụng của con bò, là phần thịt với những dải thịt nạc và thịt mỡ xen kẽ nhau tạo nên độ mềm, ngậy, ngọt nhưng hoàn toàn không ngấy.

Tại BBQ the le'Map, ba chỉ bò Mỹ được bào lẩu theo tiêu chuẩn độ dày 1,5mm, đảm bảo độ mỏng, mềm và ngọt khi khách hàng sử dụng. Ba chỉ bò mỹ nướng được bào lát 4 – 5 mm phù hợp cho món nướng, BBQ, áp chảo, với độ dày miếng thịt như trên khi đem nướng ở nhiệt độ 200 độ mặt ngoài vừa đạt chín vàng thì thịt bên trong cũng vừa chín tới, giữ được nước ngọt bên trong khiến miếng thịt thơm ngon, mềm ngọt mà vẫn đượm vị thơm lừng của món bò nướng BBQ.


Bắp bò Úc

Thịt bắp bò Úc là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò. Với những ai thích vị đậm ngọt và hương vị đặc trưng của thịt bò, thêm chút dai giòn sần sật của các mô nối thì thịt bắp bò chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Một khúc bắp bò nguyên chiếc có cân nặng lên tới 25kg, nhưng được chia ra thành nhiều loại bắp khác nhau như lóc đùi ngoài, lóc đùi trong, lõi thăn đùi, bắp rùa, bắp hoa. Dù đều ở khúc thịt bắp nhưng với người sành ăn thì mỗi loại lại mang một hương vị khác lạ và phù hợp với từng cách chế biến


Sườn non rút xương bò Mỹ (Short rib Boneless)

Sườn bò rút xương Mỹ là phần thịt sườn đã lọc sạch xương (rút xương) là một trong hai phần thịt ngon nhất con bò. Phần thịt này đặc trưng là mềm, thơm, ngọt, tan trong miệng của thực khách. Với công nghệ hiện đại của Mỹ, ngay sau khi cắt thịt sườn đã rút phần xương bằng máy móc hiện đại nên không làm thớ thịt bị mất mô liên kết, chính vì vậy thịt sườn rút xương vẫn luôn giữ được độ đậm đà đặc trưng của thịt bò trong bất kỳ món ăn nào


Lõi thăn vai bò Mỹ

Lõi thăn vai Bò Mỹ hay còn gọi là Lõi vai, thăn vai trong chart theo kiểu Mỹ gọi là Top Blade hay Top Muscle Blade là phần thịt được pha cắt ra từ vùng thịt cổ của Bò, thịt này có đặc trưng là ròn, ngọt vì có sợi gân xen giữa cây thăn. Thịt có mỡ xen hoa rất đều, mịn đẹp nên rất thơm, béo ngậy mùi bơ.



Thăn lưng bò Úc

Thịt thăn lưng bò Úc hay còn gọi là Đầu thăn ngoại, tiếng Anh gọi là Rib Eye Beef, đây là phần thịt nằm trên sườn của bò. sở dĩ nó gọi là Eyes vì nó có 2 mắt mỡ xen giữa cây thăn. Thịt thăn lưng là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò với đặc điểm thịt rất mềm đan xen thớ thịt nạc là các vân không có gân. Thịt thăn lưng bò Úc tươi được nhập khẩu qua đường hàng không chuyên dụng, đảm bảo yêu cầu khắt khe về chất lượng giúp quý vị được thưởng thức tinh hoa ẩm thực Úc ngay tại Việt Nam. Món Steak huyền thoại với Rib eye là thực đơn phổ biến tại khách sạn, nhà hàng 5 sao.



Thăn Nội bò Mỹ

Thăn nội bò Mỹ, thăn chuột  hay còn gọi là Tenderloin Beef USA là phần thịt cao cấp nhất trong các phần thịt bò, khiến ai cũng khao khát một lần được thưởng thức. Thăn nội là phần thịt được lựa chọn làm nguyên liệu chế biến bít tết tại các nhà hàng, khách sạn 5 năm trên toàn thế giới. Không phải ngẫu nhiên mà thăn nội lại là phần thịt đắt đỏ nhất, bởi thăn nội chỉ chiếm khoảng 2 - 2,5 Kg trên tổng trọng lượng con bò. Thịt được pha lóc từ nạc lưng bò, tỉ lệ nạc cao, rất ít mỡ nhưng lại rất mềm.


Dẻ sườn bò Mỹ

Dẻ sườn bò mỹ là phần thịt được lọc ra từ xương sườn của con bò, phần thịt này nổi tiếng là có vị ngọt đậm đà, hương thơm béo ngậy với các dải mỡ dày phân bổ dọc theo miếng thịt.



🌞 Mời các bạn đến thưởng thức và cảm nhận thịt bò siêu tươi & ngon tại BBQ the le'Map - Quán Nướng Lá Phong nhé. 
------------- 
⚡Quán Lá Phong 
⚡Địa chỉ: 3 bis/2 Cô Giang, phường 9, Đà Lạt (bên cạnh Coffee Home). 
⚡Điện thoại: 0917 030 001 - 083 619 2345

By the le'Map

Nơi cung cấp thịt bò nhập khẩu tại Đà Lạt

Ở những vùng đất có khí hậu thay đổi rõ rệt vào các mùa Xuân - Hạ - Thu - Đông, chúng ta sẽ quan sát được những chiếc lá cây đổi màu. Đặc biệt ở Đà Lạt, có những chiếc lá phong tạo được sự thu hút rất lớn.

Với kinh nghiệp trồng và chăm sóc cây Phong lâu năm tại Đà Lạt, các bạn cần thông tin hỗ trợ gì đừng ngần ngại liên hệ với mình để cùng phát triển loại cây độc đáo này nhé :)

Giải thích hiện tượng lá đổi màu

Vào mùa xuân và mùa hè khi nhiệt độ cao, lá được tắm trong ánh sáng mặt trời và tạo ra chất dinh dưỡng từ quang hợp. Lúc này trong lá sẽ có rất nhiều chất diệp lục, nên sẽ có màu xanh tươi mát. 

Tuy nhiên, khi mùa thu đến, nhiệt độ bắt đầu giảm dần, năng lượng nhận được từ quá trình quang hợp sẽ thấp dần, cây sẽ không sẽ không đủ năng lượng để giữ lá. Chất diệp lục trong lá cũng dần biến mất, dẫn đến sự thay đổi màu lá.

Tại sao có lá màu vàng, có lá lại đổi màu đỏ?

Lá vàng do carotenoids (sắc tố hữu cơ tự nhiên)

Ban đầu, lá chứa rất nhiều carotenoids có vai trò hỗ trợ quang hợp. Đến khi trời lạnh, lá giảm hiện tượng quang hợp, hàm lượng chất diệp lục trong lá giảm làm cho sắc tố xanh giảm dần, do đó màu vàng của carotenoids trở nên nổi bật. Kết thúc quá trình lá chuyển hẳn sang màu vàng.

Hiện tượng lá vàng thì quá dễ hiểu phải không nào, thế nhưng tại sao có những loại lá cây lại chuyển sang màu đỏ?

Màu lá đỏ do Anthocyanin

Ở những nơi có khí hậu lạnh (dưới 10 ° C ), chúng ta sẽ dễ thấy hiện tượng lá đỏ hơn những vùng đất khác.

Bởi sự cân bằng giữa chuyển đổi ánh sáng thành năng lượng và tạo ra chất dinh dưỡng không thành công. Sau đó, lá sẽ tạo thành chất Anthocyanin sắc tố màu đỏ để giữ sự cân bằng đó, cố gắng tiếp tục quang hợp cho đến khi lá rụng.

Ở Đà Lạt vào những năm gần đây, mùa Đông không còn lạnh như trước, lá Phong nơi đây cũng chỉ "hườm hườm" màu cam, chứ không đỏ hẳn.

Cơ hội nào để quan sát cây Phong lá đỏ?

Vào lúc chuyển mùa Đông sang Xuân, khí hậu ấm dần lên cũng là lúc những chồi lá non xuất hiện. Lúc này lá còn non và yếu ớt nên khả năng quang hợp còn kém, bởi vậy sẽ có sắc tố đỏ do Anthocyanin. 

Tuy nhiên lá đỏ chuyển sang màu xanh rất nhanh, bởi khí hậu những năm gần đây đang nóng dần lên, chất diệp lục được lá tạo ra nhiều, khiến màu đỏ trên lá cây chỉ tồn tại trong khoảnh khắc rất ngắn ngủi.

Cây phong lâu năm tuổi bên cạnh quán nướng Lá Phong

Mùa Đông ngắn ngủi khiến cây Phong bên cạnh BBQ the le'Map giữ sắc đỏ chỉ trong trong vài ngày. Màu lá luôn được cập nhật trên website, cũng như trên trang facebook, các bạn nhớ theo dõi để cập nhật màu lá nhé.





By the le'Map

Giải thích vì sao lá phong lại đổi màu xanh vàng đỏ