Mới cập nhật
Sidebar
Tổng hợp thông tin mới nhất.
Tọa lạc trong một xóm nhỏ thuộc nội ô thành phố, BBQ the le’Map (hay còn được người dân địa phương gọi thân quen là Quán Nướng Lá Phong) là điểm đến lý tưởng của gia đình, nhóm bạn. Khi muốn thưởng thức món ăn ngon, không gian yên tĩnh, hiền hòa như những gì vốn có của Người Đà Lạt.

BBQ the le'Map - Quán Nướng Lá Phong: Quán ăn gia đình được đề xuất


Quán kế bên cây Phong lá đỏ lâu năm tuổi, chỉ có ở những nơi có khí hậu lạnh, và chính nó tạo nên một nét rất riêng của quán ăn gia đình này. Một quán ăn dân dã trong một xóm nhỏ, ở ngay nội ô thành phố Đà Lạt.

Không gian ấm cúng, đặc trưng

Không gian ấm áp, sạch sẽ

Khác với những nơi đông đúc, xô bồ đường phố, đến với Quán Nướng Lá Phong là nơi tận hưởng cảm giác ấm cúng, thoải mái cùng với những món ăn ngon. Quán không những nhận được sự ủng hộ của người dân Đà Lạt, mà cả từ những du khách phương xa:

Một review rất dễ thương của khách



Mời các bạn tham khảo menu (danh sách món ăn của quán, có cả những món ăn phù hợp cho trẻ em): 


Bàn được tận dụng từ thùng phuy

Tận dụng những thùng phuy có sẵn, cùng với những chât liệu dân dã, nhằm mang đến cho thực khách cảm giác thoải mái, gần gũi nhất. Bếp nướng BBQ làm từ thùng phuy không những độc đáo, mà còn tạo cảm giác rất riêng khi dùng bữa.

Bàn được chế từ thùng phuy
Các bạn có thể để ý, ở những cạnh góc bàn đều được bọc bảo vệ rất êm, đặc biệt an toàn cho trẻ em, hoặc thực khách lỡ vô ý chạm vào. Dù chỉ là một chi tiết nhỏ nhưng thể hiện Quán Nướng Lá Phong quan tâm đến khách hàng dù là những điều nhỏ nhặt nhất.

Công nghệ hút mùi âm bàn

Ở những quán nướng khác, thường có ống hút khói dạng trụ được treo ngay giữa bàn. Loại ống này không những cản trở tầm nhìn của người ăn khi ngồi đối diện nhau, mà còn hút khói bụi vào thức ăn đang nướng trên vỉ.
Bếp nướng mới chuẩn Hàn Quốc
Còn tại quán nướng Lá Phong, khói sẽ được hút xuống bên dưới, không bị ám vào thức ăn cũng như xông vào khách ngồi xung quanh.


Nguyên liệu thực phẩm sạch, an toàn

  • Thịt bò sạch 100% nhập từ Mỹ - Có giấy kiểm định nghiêm ngặt
  • Rau Đà Lạt 100%
  • Trái cây dùng làm nước ép được tuyển chọn kỹ lưỡng
  • Kim-Chi handmade bởi Quán Nướng Lá Phong

Hưởng ứng bảo vệ môi trường


Túi ni lông và ống hút nhựa là 2 loại rác phổ biến nhất mà con người thải ra môi trường tự nhiên. Với số lượng khổng lồ, cùng thời gian tiêu hủy lâu, ống hút nhựa thực sự là mối đe dọa nghiêm trọng với môi trường tự nhiên.

Nhằm hưởng ứng công tác bảo vệ môi trường, BBQ the le’Map sử dụng các vật phẩm như: ống hút cỏ, khăn giấy khô, ...

Quán sử dụng ống hút cỏ bảo vệ môi trường

Hướng dẫn đường đến BBQ the le’Map

Có đến 7 con đường khác nhau để đến với BBQ the le’Map (Quán Nướng Lá Phong). Mình sẽ cập nhật từng con đường để hướng dẫn các bạn:
  • Con đường chính: Xuất phát từ Quảng Trường Lâm Viên
  • Đường xuất phát từ hướng Trại Mát, chùa Linh Phước
  • Đường xuất phát từ Vườn Hoa Thành Phố
  • Đường tắt 1 (dành cho đi bộ hoặc xe máy)
  • Đường tắt 2 (dành cho đi bộ hoặc xe máy)
  • Đường tắt 3 (dành cho đi bộ hoặc xe máy)

Link hướng dẫn Google Map quán nướng Lá Phong (BBQ the le'Map):

Hướng dẫn đến quán BBQ the le'Map

Chỗ để xe rộng rãi

Dù chỉ là một quán ăn nhỏ phục vụ gia đình, nhưng BBQ the le'Map (Quán Nướng Lá Phong) có chỗ đậu xe rất rộng rãi và lịch sự. Có cả nơi đậu xe cho ô tô. (Chi tiết bạn có thể tham khảo video hướng dẫn đến BBQ the le'Map đã chia sẻ bên trên).

Với những thông tin rõ ràng, và chi tiết như trên. Có thể bạn đã hiểu tại sao BBQ the le'Map - Quán Nướng Lá Phong được Người Đà Lạt yêu mến rồi chứ? Đây là 1 địa điểm tuyệt vời cho gia đình bạn.

By the le'Map

Tại sao BBQ the le'Map, Quán Lá Phong được Người Đà Lạt yêu mến

Menu món cửa hàng BBQ the le'Map (được người dân địa phương gọi thân quen là Quán Lá Phong)
Menu món ăn Quán Lá Phong

Có thể bạn quan tâm

Menu món ăn Quán Nướng Lá Phong

Trên menu chưa cập nhật các món ăn nhanh như: Hobakjuk, Naengmyeon (Mỳ lạnh), Gà tần sâm, Đậu phụ hầm cay, ...

Menu món nướng Quán Lá Phong

Menu món Quán Nướng Lá Phong

Menu dành cho trẻ em (Mềm, giòn, không cay)

Menu cho trẻ em

Menu nước uống

Đặc biệt với nước ép trái cây, sử dụng công nghệ ép chậm, bảo toàn 100% lượng vitamin

Menu nước ép


100% được ép từ trái cây Việt Nam, the le'Map juice với nói không với trái cây không rõ nguồn gốc, xuất xứ. 

  • Quy trình xử lý sạch, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
  • Không chất bảo quản, không đá, không đường, chỉ có vị ngọt từ trái cây.
  • Áp dụng công nghệ ép chậm tiên tiến (giữ lại tối đa chất dinh dưỡng và vitamin có trong trái cây).
  • Trái cây tươi trong ngày, cam kết không bán hàng tồn đọng.
  • Menu phong phú. Giá thành hợp lý. Thiết kế tinh tế, bắt mắt.
  • Le'map juice - nước ép trái cây tươi nguyên chất công nghệ ép chậm.

Menu rượu, giải khát

Lưu ý: Quý khách mỗi người chỉ được sử dụng tối đa 3 lon bia.
Rau và kim chi gọi thêm miễn phí <3

Bên cạnh đó, BBQ the le'Map nhận đặt tiệc, tổ chức sinh nhật, liên hoan, ... xin liên hệ 0917 030 001 hoặc chat với hỗ trợ viên ở góc màn hình. Xin cảm ơn Quý khách.

Các món được yêu thích

  • Beef Short Plate (Ba chỉ bò Mỹ)
  • Beef Chuck Tender (Lõi vai bò Mỹ)
  • Beef Chuck (Nạc Vai Bò Úc)
  • Beef Rib Finger (Dẻ sườn bò Mỹ)
  • Grilled Shrimp (Tôm Nướng)
  • Panchan (Cá cơm rim)
  • Bánh xèo Nhật
  • Cơm Trộn
  • Khoai tây chiên
  • Há Cảo Chiên
  • Nước ép chậm (thơm, lựu, cà rôt, ...)






By the le'Map

Menu món cửa hàng BBQ the le'Map ( Quán Nướng Lá Phong )

Dốc cây phong là địa điểm của cây Phong lâu năm tuổi, lớn nhất ở ngay tại trung tâm thành phố Đà Lạt. Được người dân nơi đây yêu mến và đặt cho con đường với tên gọi thân thương là Dốc cây Phong

Dốc cây Phong và người bản xứ

Dốc cây Phong ở đâu?

Dốc Cây Phong là địa điểm quen thuộc của người dân xóm Cô Giang, phường 9, thành phố Đà Lạt. Nơi đây rất yên tĩnh, có rất nhiều homstay đẹp, quán cà phê ngon, đặc biệt ở đây có quán BBQ đậm chất xứ lạnh: the le'Map.

Từ Hồ Xuân Hương, chúng ta chạy dọc theo đường Quang Trung chừng 2 km, sẽ bắt gặp đoạn đường Cô Giang, bạn có thể xem hình mô tả dưới đây để dễ hình dung hơn.

Bản đồ Dốc cây Phong Đà Lạt

Ngay tại trung tâm TP Đà Lạt

Dốc cây Phong là một trong những vị trí cực đẹp trên đoạn đường Cô Giang, nơi có rất nhiều biệt thự cổ, là điểm dừng chân lý tưởng nhất. Nhạt chiếc lá Phong trên tay, cảm nhận được hương vị của xứ lạnh và lưu giữ chiếc lá ấy làm kỷ niệm..

Dốc cây Phong
Bình yên, lãng mạn và mang đậm phong cách của một xứ sở mát lạnh. Bởi vậy nơi đây đã để lại dấu ấn không những cho người dân địa phương, mà luôn ở trong lòng những du khách phương xa.


By the le'Map

Dốc cây Phong ở đâu tại trung tâm TP Đà Lạt?

Bàn BBQ làm từ thùng phuy là mô hình quán nướng được ưa chuộng trên thế giới, được thực khách đặc biệt là giới trẻ đánh giá ngon hơn, có cảm giác ấm cúng hơn so với những loại bàn nướng truyền thống. Tại sao vậy?

1. Tạo không gian đặc trưng

Ngay khi bước chân vào nhà hàng sử dụng bếp nướng BBQ làm từ thùng phuy, thực khách sẽ cảm giác như đang ở Hàn Quốc với các mảng tường trang trí sống động, những góc phố Seoul bình dị, cùng các dãy bàn nướng thùng phuy ven đường thường thấy trong các bộ phim truyền hình.

Không quá cầu kỳ nhưng sẽ tạo ra một nét bình dân, rất riêng khi so sánh với những cửa hàng nơi đô thị sầm uất.

Phong cách độc đáo với bếp nướng BBQ thùng phuy

2. Ấm cúng khi thời tiết lạnh

Bếp nướng BBQ làm từ thùng phuy rất phù hợp cho những địa điểm có khí hậu lạnh: Đà Lạt, Hàn Quốc, Nhật Bản,.. Hơi ấm từ lò nướng truyền nhẹ vào thùng phuy, giúp giữ ấm phần chân của khách đang thưởng thức món ăn.

Tại the le'Map, còn bố trí thêm hệ thống hút khói, hút mùi bên trong phuy. Thực khách sau bữa ăn không những giữ ấm được cơ thể, mà không bị ám mùi của những món nướng. (Tất cả các loại bếp nướng có dàn ống hút thả trần đều gây ám mùi)

Ấm cúng khi thời tiết lạnh


3. Thân mật hơn, bữa ăn ngon hơn

Bàn của bếp nướng BBQ làm từ thùng phuy dạng hình tròn, giúp thực khách thoải mái hơn khi nướng hoặc dễ dàng trao đổi trò chuyện với bạn bè ngồi cạnh. Trước giờ chúng ta chỉ nghe "Hội nghị bàn tròn" chứ chẳng ai dùng bàn vuông cả.

Bàn tròn phù hợp cho 2 người, gia đình 4 - 6 người ngồi rất thoải mái. Bàn vuông hoặc chữ nhật dành cho khách đoàn hoặc party 10 người trở lên.

Không khí thân mật với bếp nướng bbq thùng phuy


4. Thân thiện với môi trường

Bếp nướng BBQ làm từ thùng phuy với hệ hút khói âm bàn, được đánh giá rất thân thiện với môi trường. Hiện nay khá phổ biến tại các thành phố lớn như Singapore, Băng-cốc, ở Việt Nam cũng có một số địa điểm áp dụng. 

Nhưng phù hợp nhất vẫn ở những nơi có khí hậu lạnh như Đà Lạt với quán nướng BBQ the le'Map (quán nướng Lá Phong), kết hợp với không gian sân vườn thoáng mát.

Thân thiện với môi trường

5. Thiết kế bếp nướng BBQ đúng chuẩn

Bếp nướng BBQ làm từ thùng phuy tại the le'Map được thiết kế đặc biệt cho chiều cao của người Á Đông, từng chỉ số của bàn hay ghế ngồi đều được nghiên cứu rất chi tiết và trải qua nhiều thực nghiệm. Nhằm tạo cảm giác thoải mái nhất cho thực khách.

Thùng phuy dạng nguyên bản được cắt ghép thủ công dưới bàn tay của những người thợ lành nghề, kết hợp với hệ thống hút âm bàn hiện đại bậc nhất chỉ có tại the le'Map, đồng thời công tác vệ sinh & bảo trì luôn được thực hiện sát sao, định kỳ.



Các bạn muốn trải niệm bếp nướng BBQ làm từ thùng phuy, với những món ăn đậm chất của miền đất lạnh, hãy ghé thăm the le'Map - 3 bis/2 Cô Giang, phường 9, Đà Lạt (không có chi nhánh các bạn nhé)

By the le'Map

Ưu điểm của bếp nướng BBQ làm từ thùng phuy

Tổng hợp những cách ép hoa lá cây khô đẹp & bảo quản được lâu.


Có rất nhiều cách để ép hoa lá cây khô để sưu tầm hoặc lưu giữ lại những kỷ niệm. The le'Map sẽ hướng dẫn cách làm đơn giản nhất đồng thời bảo quản được rất lâu.

Trong các loại lá cây, lá phong (maple) là chiếc lá tuyệt đẹp, dễ ép khô và bền theo năm tháng. Bạn có thể tham khảo cách trồng loại cây này:

Cách 1: Ép hoa lá cây khô tự nhiên

Chúng ta cần phải cắt vào lúc cuối giờ sáng, tức là tầm khoảng từ 9h tới 12h. Lý do là để những hơi sương đọng lại trên hoa lá buổi sáng tan hết và cũng chưa bị héo do ánh sáng buổi chiều. 

Sau khi cắt xong cần đưa hoa / lá vào chỗ tối, để giữ màu cho hoa bởi vì ánh sáng có tác động không tốt lên cánh hoa khi nó đã bị cắt khỏi cành, nó cũng làm lá cây có màu xẫm hơn do ảnh hưỏng của phản ứng quang hợp.

Tỉa bớt các cọng bị gẫy, các lá dập nát.

Treo ngược mẫu hoa/lá ở căn phòng tối, hoặc nơi càng ít ánh sáng chiếu vào càng tốt, quan trọng nhất chỗ phơi phải khô và thoáng gió.

Thời gian để khô thường vào 3 tới 5 tuần, khi đã khô hẳn, chúng ta có thể ép lá cây vào trang sách, hoặc ép plastic để bảo quản lâu dài

Chú ý: Hoa, lá tươi có nước mà đem ép ngay thì rất dễ bị mốc. Nếu mẫu vật mỏng, nhẹ mà mang phơi ngoài nắng lại rất dễ bị giòn, gãy. Dùng bàn ủi hoặc máy sấy thì cũng không hoàn toàn loại bỏ được độ ẩm. Bởi vậy mời bạn tham khảo cách tiếp theo.

Cách 2: Sử dụng chất hút ẩm (rất hiệu quả)

Các loại chất hút ẩm thường dùng: đá trứng cá (Borex) kết hợp với cát khô hoặc Silicagel (thường hay được đóng thành gói nhỏ trong hộp bánh trung thu ấy :D )



Đặt hoa / lá cây vào một hộp kín có chứa chất hút ẩm, chú ý là hộp phải kín và phải để trong bóng tối vì nếu không kín chất hút ẩm sẽ hút ẩm từ không khí xung quanh vào và hiệu quả không đạt được.

Với cách này thì thời gian làm khô là khoảng 2 tới 3 ngày, hiệu quả thì khỏi chê, màu sắc của hoa và lá sẽ rất tươi giữ được lâu.

Tuy không có được vẻ đẹp tự nhiên, tươi tắn nhưng bù lại, những cành hoa, lá khô với vẻ đẹp rất riêng cũng đủ để mang đến cảm giác bình yên, một chút cổ điển và hoài niệm khi chúng ta nhìn ngắm chúng.

PS: Bạn muốn có một chiếc lá phong thật xinh để ép vào trang sách, hoặc trang trí ốp lưng điện thoại. Hãy đến với thelemap, mình sẽ tặng bạn một chiếc lá thật đẹp <3


By the le'Map

Cách ép hoa lá cây khô đẹp, bảo quản lâu

Hướng dẫn trồng và chăm sóc cây phong lá đỏ.


Cây phong lá đỏ với tên khoa học là Acer rubrum, thích hợp với vùng đất khí hậu ôn đới chịu lạnh và nóng khá tốt. Cây có thể chịu khô, hay ẩm ướt nhưng không chịu được ngập úng. 

Điều kiện phát triển tốt nhất khi trồng ở nơi mát mẻ, có ánh nắng mặt trời và bóng mát ( khoảng 1/2 )  Hoặc có thể trồng cạnh những bóng mát khác tránh ánh nắng gay gắt của mùa hè.

Cây phong lá đỏ là cây được xem là biểu tượng của nhiều nước trên thế giới đặc biệt là ở Canada, nó mang lại nhiều may mắn và tài lộc cho mỗi nhà. Ở Việt Nam rất nhiều người đã trồng để làm cảnh ở sân vườn hoặc chưng chậu để bàn…

  • Bạn đọc thường quan tâm: Những đặc điểm độc đáo chỉ có ở cây phong lá đỏ

Hướng dẫn trồng cây phong lá đỏ

- Phương pháp nhân giống:

Nhân giống bằng hạt và mầm cắt từ gốc cây. Lưu ý khi lựa chọn hạt nhân giống cần đảm bảo chắc, mẩy, không sâu bệnh.

Đối với mầm cắt từ gốc cây cũng phải đảm bảo yêu cầu mập mạp. Sau khi đã nhân giống thành công đem bầu cây vào chậu đã chuẩn bị đất sẵn rổi cứ thế trồng vào.

Nên nhớ sau khi trồng cây phong lá xong phải tưới chút nước giữ độ ẩm cho gốc cây nhưng không được tưới quá nhiều gốc sẽ bị úng và thối.

Bạn có thể tìm giống cây phong lá đỏ khỏe mạnh tại thelemap.com

- Đất trồng cây:

Cây phong lá đỏ sinh trưởng tốt với các loại đất đồi, đất phù xa trộn mùn, và xỉ than. Và đất trồng cần thoát nước tốt, tránh ngập úng làm hư hại rễ, gốc cây.

Cây trồng dưới đất cần đào hố sâu để giữ cây, giữ rễ chặt. Cây trồng chậu thì lượng đất và chậu phải cân đối với cây.

- Tưới nước:

Tùy thuộc vào khí hậu từng mùa và thời tiết từng ngày chúng ta nên cân đối lượng nước tưới cho cây. Cần giữ nước cho đất và cung cung cấp đầy đủ lượng nước cho cây vào mùa nóng hoặc hanh khô.

Cây trồng chậu ít đất nên giữ nước kém, hay bị mất nước nên cần tưới nhiều lần hơn. Tưới vào sáng sớm hoặc chiều.

- Phân bón:

Để cây sinh trưởng và phát triển nhanh, tốt bạn nên cung cấp thêm phân bón và chất dinh dưỡng cho cây đặc biệt là 3 năm đầu tiên nhằm mục đích thúc đẩy hệ thống rễ cây phát triển và ổn định.

Phân chuồng và phân hữu cơ rất tốt, ngoài ra bạn có thể Sử dụng những loại phân bón tổng hợp như NPK tổng hợp hay nhiều phân vô cơ khác được bán sẵn ở các cửa hàng phân bón và bảo vệ thực phẩm.

Phân bón phân hủy chậm là một lựa chọn tốt cho mùa hè.

Chăm sóc cây phong lá đỏ


Tiêu diệt côn trùng, sâu hại

  • Rệp: Rệp là loài côn trùng có kích thước nhỏ đầu bút bi, chúng sinh sản phát triển nhanh chóng thành từng quần thể và trực tiếp hút chất dinh dưỡng của cây làm ảnh hưởng tới cây nhưng để diệt trừ chúng cũng không khó, bạn có thể sử dụng thuốc trừ dệp thông thường ở các cửa hàng bảo vệ thực vật. 
  • Nhện ve: Nhện ve cũng là một côn trùng cũng có thể ăn cây phong lá đỏ, chúng nhỏ bằng đầu pin có hai đốm nhỏ trên lưng. Nhện ve thường cư trú ở mặt dưới của lá rất khó phát hiện và xử lý. Nhện tái sinh rất nhanh trong thời tiết khô nóng. Biểu hiện trên lá xuất hiện những đốm nhỏ mờ mờ.
  • Sên, ốc sên hại lá: chúng ăn phá hoại lá phong vào buổi tối và ẩn nấp vào ban ngày, chúng ăn ngọn và lá non, những vết cắn chúng để lại tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập hại cây, cần kiểm tra thường xuyên để loại bỏ sớm.

Phòng ngừa & trừ bệnh

  • Bạc lá: bệnh bạc lá ở cây phong thường có triệu chứng là xuất hiện các đốm nhỏ trên lá, nó lan dần trên bề mặt lá. Cây phong bị bạc lá khi quá ẩm ướt, để phòng chống cần tránh làm ướt lá vào buổi chiều và tối hoặc cải thiện bề mặt không gian thoáng khí. 
  • Bệnh Thán thư: phát triển mạnh vào mùa nồm và ẩm ướt. Triệu chứng nhìn thấy rõ nhất chính là những đốm nhỏ có màu đỏ và tím, sau đó lan rộng ra toàn lá. 
  • Nấm bệnh: Có nhiều loại nấm ký sinh và gây hại cho cây phong lá đỏ như Botrytis, Fusarium, Verticillium. Biểu hiện của bệnh nấm là trên cành và thân cây xuất hiện những vệt màu nâu hay đen . Bệnh thường do không vệ sinh sạch sẽ sau khi sử dụng dụng cụ cắt tỉa, cắt tỉa cành, thân cây và chúng đặc biệt phát triển mạnh trong khí hậu ẩm ướt nên cần kiểm soát không khí lưu thông.

Vừa rồi là bài chia sẻ hướng dẫn trồng và chăm sóc cây phong lá đỏ, loài cây vô cùng ý nghĩa và độc đáo. Các bạn muốn tìm hiểu thêm về cây phong đừng ngần ngại liên hệ thelemap.com nhé.

By the le'Map

Hướng dẫn trồng, chăm sóc cây phong lá đỏ

Bạn có biết rằng nếu được đứng bên dưới một cây phong lá đỏ, những muộn phiền theo gió cũng bay đi.. Lòng mình cũng bỗng nhẹ tênh khi dõi theo những chiếc lá đuổi nhau ở phía cuối con đường.

Hình ảnh những chiếc lá phong  màu đỏ mang đến ý nghĩa tượng trưng cho hạnh phúc, tình yêu và những điều tốt đẹp trong cuộc sống (Bởi vậy ta thường hay nghe: màu đỏ chứng tỏ yêu em).

Chiếc lá phong đỏ
Không phải ai cũng biết ý nghĩa của chiếc lá phong đỏ. Nếu ai đó tặng bạn chiếc lá này, hẳn là một người tinh tế, muốn bạn đón nhận tình yêu, mong sẽ có được bạn đời lý tưởng và 2 người sẽ nên duyên chồng vợ, sống hạnh phúc bên nhau đến suốt cuộc đời.

Lá phong rất bình dị, đôi khi đơn giản chỉ là nhặt một chiếc lá ép vào trang vở. Hay bất chợt nhìn thấy những tia nắng ấm áp xuyên qua tán lá cây.

Màu lãng mạn của tình yêu 
Dù lá phong có nhiều sắc thái ý nghĩ khác nhau, nhưng tất cả chỉ muốn nói lên một điều: Mỗi con người chỉ có một trái tim, chỉ có một cuộc đời, ngoài hít thở để sống, tất bật bộn bề để tồn tại, ai cũng mong được sống là chính mình, được mỉm cười để xua tan muộn phiền. Được chạm tay vào cánh cửa yêu thương và hạnh phúc.

The Lemap

By the le'Map

Chiếc lá phong đỏ, màu lãng mạn của tình yêu

Cùng nhau lai rai với ẩm thực xứ lạnh, món nướng Hàn Quốc.


By the le'Map

Ẩm thực nướng the le'Map

Tempura the le'Map món ngon quên sầu kiểu Nhật


Rất khó để tìm thấy ở Việt Nam chiếc lá của cây phong, nhưng ở Nhật Bản thì lại có mọi nơi, nhất là vào mùa thu khi lá rụng nhiều xuống mặt đường, đến nỗi đôi khi nó lại là gây ra phiền toái cho người trồng khi phải dọn dẹp một lớp dày lá cây vào mỗi sáng. 

Thế nhưng người Nhật Bản lại nghĩ ra một cách cực kỳ độc đáo để biến sự phiền toái này thành một xu hướng ẩm thực mới: Lá cây phong chiên (Tempura the le' Map). Món ăn đặc biệt này bắt đầu phổ biến từ khu vực Osaka, Nhật Bản, tuy công đoạn chế biến trông rất đơn giản nhưng giai đoạn chuẩn bị thì vô cùng lâu. Lá cây phong phải được ướp muối 1 năm trước khi đưa ra tẩm bột chiên.


Cái hay của Tempura the le' Map là dù đã qua công đoạn tẩm bột, chiên, nhưng nó vẫn giữ nguyên được hình dáng của chiếc lá phong xinh xắn. Để được như vậy, quá trình chế biến tempura lá phong không đơn giản chỉ là nhúng bột rồi chiên như các loại nguyên liệu khác mà đòi hỏi rất nhiều công sức với thời gian lên tới cả năm trời.

Tempura the le' Map còn được chế biến dưới dạng thực phẩm Oganic, không có hóa chất và rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này bắt đầu xuất hiện vào khoảng năm 1300, cách đây khoảng 700 năm, và hiện tại chỉ có một số địa phương như Takao, Kyoto hay Minoh, Osaka mới có bán. Và ở những địa phương này, có những gia đình có đến hàng chục năm tuổi trong nghề kinh doanh tempura lá phong. Có thể nói tempura lá phong không chỉ là một món ăn mà còn là một nét văn hoá ẩm thực thú vị của Nhật Bản. 

Thay vì đi đến xứ sở Nhật Bản xa xôi, bạn có thể đến với the le' Map để thưởng thức món ăn độc đáo này nhé, đặc biệt vào đúng mùa lá vàng, lá đỏ giúp quên mọi nỗi sầu.

By the le'Map

Tempura the le'Map

Le'map juice - nước ép trái cây tươi nguyên chất công nghệ ép chậm.


100% được ép từ trái cây Việt Nam, Le'map juice với nói không với trái cây không rõ nguồn gốc, xuất xứ. 
  • Quy trình xử lý sạch, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
  • Không chất bảo quản, không đá, không đường, chỉ có vị ngọt từ trái cây.
  • Áp dụng công nghệ ép chậm tiên tiến (giữ lại tối đa chất dinh dưỡng và vitamin có trong trái cây).
  • Trái cây tươi trong ngày, cam kết không bán hàng tồn đọng.
  • Menu phong phú. Giá thành hợp lý. Thiết kế tinh tế, bắt mắt.
  • Le'map juice - nước ép trái cây tươi nguyên chất công nghệ ép chậm.

Những thức uống nước ép tại Le'map juice

Bên cạnh đó còn có những trái cây theo mùa, đặc sản của Đà Lạt như: Bơ, dâu tây, Sơ-ri, vv..

Lợi ích của Le'map juice

Nước ép giúp bạn hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng từ rau quả. Điều này rất quan trọng, vì thực tế hệ tiêu hóa của chúng ta đã bị “tổn thương” qua thời gian, do cách chúng ta ăn uống hoặc thức ăn không đảm bảo vệ sinh…chính vì vậy nó sẽ hạn chế cơ thể chúng ta hấp thụ toàn bộ các chất dinh dưỡng từ rau quả.

Nước ép giúp chúng ta tiêu thụ lượng chất dinh dưỡng tốt hơn và theo 1 cách hiệu quả hơn. Chúng ta đều được khuyến nghị 1 ngày nên ăn 1 lượng rau quả nhất định để đảm bảo sức khỏe và đủ chất dinh dưỡng, nhưng liệu chúng ta có làm được điều này hàng ngày?. Nước ép là cách dễ dàng nhất để giúp bạn thực hiện điều cam kết này. 

Nước ép giúp bạn có lựa chọn phong phú hơn về rau quả cho bữa ăn. Nhiều người có thể ăn lặp đi lặp lại 1 vài món rau quả, điều này không đúng với nguyên tắc cần phong phú đồ ăn, cộng với việc có thể tăng nguy cơ dị ứng về 1 loại rau quả nào đó. Mục đích đến với juice của chúng ta có thể giảm cân, có thể detox, có thể da đẹp, rạng rỡ hơn, khỏe khoắn hơn, khỏe mạnh hơn v.v… 

Mình tin, ít nhất khi uống juice đúng cách, bạn sẽ chỉ nhận được lợi ích mà thôi. Chúc các bạn tìm thấy niềm vui với juice, cũng như mình và hàng ngàn người trên khắp thế giới, hihi!

By the le'Map

The le'Map juice


Hơn chục năm sống ở Sài Gòn, chứng kiến rất nhiều đổi thay, lập gia đình cũng ngay trên mảnh đất này... Nhưng tui vẫn quyết định rời bỏ nó.

Tình & tiền

Ở đâu cũng vậy thôi, người ta đối xử với nhau vì đồng tiền, danh vọng. Cuộc sống cứ xoay vòng với phương châm: Có $ là có tất cả. Khi mà xã hội đang ảo hóa, tin tưởng nhau vốn đã khó, làm sao kiếm được chữ tình?

Sài Gòn - nơi rất dễ kiếm $$$

Tình nghĩa họ hàng, anh em gia đình là cái rất dễ bị đánh mất khi có cuộc sống xa quê. Nhưng chưa muộn (tui thấy may mắn và cười tít mắt khi nhận ra điều đó).

Cuộc sống văn minh

Tạm gác lại vấn đề tình nghĩa tiền bạc, tui lớn lên tại Đà Lạt, thành phố mà người dân nơi đây luôn tự hào với sự văn minh, hiền hòa. Còn Sài Gòn thì sao?

Đường đi chằng chịt những đèn xanh đèn đỏ. Cũng bình thường thôi mà!

- Đang dừng đèn đỏ, 1 thanh niên từ sau cúp đầu leo lên phía trên, thao thác cực kỳ lẹ làng: rút ra điếu thuốc - kéo một hơi thiệt dài - thổi khói mù mịt như xe lửa Liên Xô. ĐẬU XANH TUI GHÉT NHẤT MÙI KHÓI THUỐC LÁ!!!

Có những người hút thuốc rất lịch sự, nhưng có những kẻ làm tui muốn chửi xyz bọn hút thuốc luôn.



Tự tập cho mình thói quen nín thở khi gặp tình huống trên (trung bình tầm 40-50 giây). Bởi vậy đi bơi lặn tui tỏ ra ngon nghẻ lắm nghen =))

Khúc này mới kinh dị nè: <cấm chỉ định chị em phụ nữ đang cho con bú hay thần kinh yếu>

- Cũng đang dừng đèn đỏ luôn, đang chờ nhảy số thì cha bên cạnh bỗng đứng sững lên, gầm lên như khủng long rồi PHUN cái toẹt. Má nó gớm không thể chịu nổi! Tua qua lẹ đoạn này..

------

Tiếp theo là vấn đề thời tiết, nắng mưa thất thường thì chả ảnh hưởng gì mấy. Đang chạy te te thì mưa cái rào, lúc này mới mệt nè:

Mấy anh chị thấy mưa cái dừng hết ở mấy  chân cầu (đường Võ Văn Kiệt thì bạn biết rồi ha, cầu nhiều vô số).

- Mấy ảnh núp mưa trỏng vô tư lắm, mặc kệ rất đông người bị kẹt bên ngoài tiến thoái lưỡng nan. Có lần ở ngay hầm Thủ Thiêm, mấy anh bảo vệ đường hầm phải đi phát áo mưa miễn phí để giải tán kẹt xe. Quá nản.


Ô nhiễm, sức khỏe và vô vàn hiểm họa

Tui chả thích sống kiểu như thế, cứ mãi bon chen luồn lách tạo cảm giác rất mệt mỏi. Đi làm từ quận 6 đến quận 2, cái kênh Tàu Hủ thúi muốn nhức đầu luôn, mà càng về gần quận 1 thì dòng nước càng trong và bớt mùi, đường thì lúc nào cũng đào bới, san lấp ... nói dài dòng chỗ này thể nào cũng bị kêu là phản động, thôi stop =.=

Và còn rất nhiều vấn đề khác liên quan đến văn minh và ý thức. Mà Bạn, con cái của Bạn, ... có thể sẽ phải đối mặt hàng ngày? Tui thì thấy đủ rồi á.

<Viết lại title 1 lần nữa>

By the le'Map

Sài Gòn ngột ngạt quá, mình về thôi con